苔をイメージした和菓子

なのさんの苔をイメージした和菓子。
私がいただいたこちらは「渋皮栗の葛焼き」
栗の渋皮煮をつくって、裏ごしして、餡にして葛焼きにされたそう。
胞子をイメージしてつくったお菓子のようで、とっても美味しかったです。
お店に伺ったとき、kitowaさんの入り口で掃き掃除をしていたなのさん。
そんな気さくな、なのさんが一番素敵です。
いつもありがとうございます。ご馳走様でした。